Toiduainete lisandid etüülmaltool CAS 4940-11-8 maitset piimas

Etüülmetüülfenool on piimatoodetes nõuetele vastav toidulisand. Selle peamine funktsioon on maitse koordinatsiooni optimeerimine, tooraine defektide maskeerimine ja toodete sensoorse kvaliteedi stabiliseerimine. See on eriti rakendatav piimatoodete töötlemise (näiteks steriliseerimise, kääritamise) ja ladustamise korral, kus sellised probleemid nagu "insipiidne maitse", "silmapaistvad - maitsed" ja "kehvad järelmõjud" on kalduvad.

Küsi pakkumist

Kirjeldus

Tehnilised parameetrid

Toodete kirjeldus

Keemiline valem:C₇H₈O₃

Einecs:225-582-5

HS -kood:2932999099

ELi standard: E637

Cas nr: 4940-11-8

Omadused

Valge pulber, akulaarsed või graanulid kristallid

Peamised mehhanismid

Frankincense keerukuse suurendamine: see võib sünergistlikult interakteeruda piimatoodetes laktoosi-, vadakuvalgu ja rasvade lagunemisproduktidega (näiteks rasvhapped), genereerides maitseühendeid, mis on sarnased "värske piima rikkalikkusega" ja "röstitud pähkli aroomiga" (näiteks piimapulbrit, juustupulkasid). See sobib eriti madala - rasva- / kooriliste piimatoodete (näiteks koondunud piima, madal - rasva jogurt) -, kuna nendel toodetel on madala rasvasisaldusega sisaldus, looduslik frankincense on suhteliselt nõrk. Etüülmaltool võib vältida "alalist maitset", muutes frankincense intensiivsemaks.

Täiustage unikaalseid maitseid: maitsestatud piimatoodete (näiteks šokolaadipiim, maasikapiim, vanillijäätis), "Flavor Essence" ja "piimamaitse" segunemist saab reguleerida tasakaalu saavutamiseks, vältides maitseaine essentsi liigset domineerimist (näiteks lihtne "šokolaadi magusus"). Lõpptootel peaks olema "piima aluse rikkalikkus" (näiteks šokolaadipiima maitse "kakao + piima aroomi"), pikendades samal ajal suus piima aroomi peetumisaega ja vähendades "järelmõju tühjust".

Toodete parameeter

Ese	Indeks
Välimus	Valge pulber, akulaarsed või graanulid kristallid
Lõhn	Puuvili - nagu karamelli magusa maitsega, pole lisamislõhna
Test	Suurem kui 99,5%
Sulamisvahemik	89.0-92.0ºC
Vesi	Vähem kui 0,30%
Süüde jääk	Vähem kui 0,10%
Arseen	Vähem või võrdne 1 mg/kg
Raskemetall	Vähem või võrdne 10 mg/kg

Pakend ja salvestusruum

Pakend: 25kg trummel. Ladustamine ja suletud varjulises, kuivas ja hästi - ventileerituna toksilistest ja ohtlikest kemikaalidest.

Atesteerimine

● kosher/halal/iso9001/iso22000/rsPocerificated
● MOQ -d pole, rohkem võimalusi, testimiseks proovi pakkumine
● Kohandatud toodete pakett
● Segatud saadetis.