Toodete kirjeldus
CAS -i number:25383-99-7
HS -kood:2932999099
Einecs:246-929-7
E number: E481
Omadused
Elevandiluupulber, mida saab hajutada kuumas vees ja lahustuda kuumades õlides ja rasvades
Rakendus
Suurendage mahtu:Gluteeni õhupeetust ja ulatust tugevdades tõusevad leivad ja saiad kõrgemale ja muutuvad kohevamaks.
Optimeerige sisemine struktuur: looge mõõduka suurusega pooridega peenema, ühtlasem puru struktuur, mille tulemuseks on pehmem, vähem kare tekstuur.
Parandage koorikut: looge leivapinnale sujuvam, läikivam tekstuur, vähendades pragunemist ja suurendades visuaalset atraktiivsust.
Pagaritooted, eriti leib, võivad ladustamise ajal kõvaks ja kuivaks muutuda tärklise retrogradatsiooni (molekulide ümberkristallimise) tõttu. SSL seostub tärklisemolekulidega, pärssides kristalliseerumist ja aeglustades retrogradatsiooni kiirust.
See võimaldab leiba säilitada pehme tekstuuri ja vähendada kuivust pärast 3-5-päevast ladustamist.
Küpsiste ja kondiitritoodete puhul aitab see tasakaalustada nende karge ja hoiab ära niiskuse imamise ja pehmeks muutumise.
Toodete parameeter
|
Ese |
Indeks |
| Happeväärtus (Mgkoh/g) | 50-130 |
| Estri väärtus (MGKOH/G) | 125-190 |
| Kogu piimhape (%) | 15-40 |
| Naatriumi sisaldus ( %) | 1.0-5.2 |
| Kaltsiumi sisaldus (%) | 1.0-5.2 |
| Pb/(mg/kg) | Vähem või võrdne 2.0 |
Pakend ja salvestusruum
25 kg/kott või 25 kg/CTN, mis on kohandatud vastavalt päringule.
Atesteerimine
● kosher/halal/iso9001/iso22000/rsPocerificated
● MOQ -d pole, rohkem võimalusi, testimiseks proovi pakkumine
● Kohandatud toodete pakett
● Segatud saadetis.
Meie tehas ja ladu
Meie tehas ja vingumine
Lorem Ipsum Dolor Sit, AMET ANCETRUR ADIPISE JUHTUMINE ELIT.
KKK -d
K: Kas ma saan teie COA, TDS ja MSDS?
V: Muidugi! Võtke meiega ühendust sales@hombochem.com või müügijuhiga.
K: Kas saate kohandatud paketi teha?
V: Jah. Pulbertoodete pakett on 25 kg/kott/karp.
K: Kas ma saan tasuta proovi?
V: Jah, proov võib olla tasuta alla 500 g.
K: Kuidas oleks makseartiklitega?
V: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
K: Kas ma saan teie tehast külastada?
V: Muidugi! Tere tulemast külastage meie tehast ja D&R keskust igal ajal.
K: Kas saate meid rakendustes toetada?
V: Jah. See on meie rõõm!
Kuum tags: Toidu emulgaator Naatrium Stearoüül -laktülaat (SSL) pagariäris, Hiina toidu emulgaator naatrium stearoüül -laktülaat (SSL)
