Toodete kirjeldus
Keemiline valem: C29H50O11
Rakendused:Leib, koogid, kondiitritooted, jäätis, DNC
E nr:E472e
CAS nr: 100085-39-0
Omadused
DATEM on õli-vees emulgaator, mida saab kasutada emulgaatorina ja stabilisaatorina erinevates toiduainetes.
Rakendus
Emulgeerimine
Piimavaba koor on tavaliselt komplekssegu, mis koosneb taimeõlidest, süsivesikutest (nt maisisiirupi tahke aine või maltodekstriin), valkudest (mõnel juhul näiteks soja- või vadakuvalgust) ja muudest lisanditest. DATEM toimib selles kontekstis võimsa emulgaatorina. See aitab õlifaasi (mis on tavaliselt põhikomponent) ühtlaselt hajutada kogu veefaasis. Näiteks tavalises pulbrilises mittepiimakreemis, mis tuleb lahustada vedelikus, tagab DATEM, et vee lisamisel õlipiisad ei eraldu ega hõlju peal, vaid moodustavad stabiilse emulsiooni. See võimaldab koorekreemil homogeenset ja sujuvat väljanägemist nii pulbrina kui ka kohvis või muudes jookides lahustatuna.
Stabiilsuse suurendamine
Ladustamise ajal peab piimavaba koor säilitama oma kvaliteedi ja stabiilsuse aja jooksul. DATEM aitab vältida kreemi faaside eraldumist, õlikomponentide oksüdeerumist või muid keemilisi ja füüsikalisi muutusi, mis võivad selle kvaliteeti halvendada. Stabiliseerides emulsiooni, vähendab see ohtu, et õli enneaegselt rääsub või kreemjas tekib kõrvalmaitse või ebameeldiv tekstuur. See on eriti oluline, arvestades, et piimavabadel koorekreemidel on sageli suhteliselt pikk säilivusaeg ja neid võib säilitada erinevates tingimustes, näiteks ladudes või poeriiulitel erinevatel temperatuuridel.
Tekstuuri ja suutunde parandamine
Kui lisatakse jookidele nagu kohv või tee, võib DATEM-i abil piimavaba koorekreemi jäljendada piimakoore kreemjat ja ühtlast tekstuuri. See aitab luua rikkaliku ja sametise suustunnetuse, mida tarbijad koorekreemilt ootavad. DATEM-i emulgeeriv toime aitab sellele kaasa, tagades komponentide koosmõju viisil, mis annab ühtlase ja meeldiva tekstuuri. Lisaks võib see mingil määral mõjutada ka kreemilahuse viskoossust, muutes selle suus sisulisemaks ja kreemjamaks, võrreldes sellega, kui tegemist oleks lihtsalt koostisainete seguga, millel puudub korralik emulgeerimine.
Toote parameeter
|
Üksus |
Indeks |
|
Happe väärtus |
65-85(mg KOH/g) |
|
Seebistamise väärtus |
430-480(mg KOH/g) |
|
Joodi väärtus |
2.{1}} max (gI/100g) |
|
Arseen |
Vähem kui 3 (mg/kg) või sellega võrdne |
|
Plii |
Vähem või võrdne 2 (mg/kg) |
|
Merkuur |
Vähem kui 1 (mg/kg) või sellega võrdne |
|
Kaadmium |
Vähem kui 1 (mg/kg) või sellega võrdne |
|
Heavy metal kui Pb |
Vähem kui 10 (mg/kg) või sellega võrdne |
Pakendamine ja ladustamine
Pakend: 25 kg/karp ja ladustamine jahedas, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas, et vältida vihma ja päikesevalgust. Säilitustemperatuur peaks olema alla 25 ºC, et minimeerida aglomeratsiooni (DATEM-i olemuslik tendents).
Sertifitseerimine
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
● MOQ puudub, rohkem võimalusi, proovide pakkumine testimiseks
● Kohandatud toodete pakett
● Segasaadetis.
meie tehas ja ladu
Meie tehas ja varustus
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing eliit.
KKK
K: Kas ma saan teie COA-d, TDS-i ja MSDS-i?
V: Muidugi! Võtke meiega sales@hombochem.com või müügijuhiga ühendust.
K: Kas saate kohandatud paketti teha?
V: Jah. Pulbritoodete pakend on 25 kg / kott / karp.
K: Kas ma saan tasuta proovi?
V: Jah, proov võib olla tasuta alla 500 g.
K: Kuidas on lood makseobjektidega?
V: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T jne.
K: Kas ma saan teie tehast külastada?
V: Muidugi! Tere tulemast külastama meie tehast ja D&R keskust igal ajal.
K: Kas saate meid rakendustes toetada?
V: Jah. See on meie rõõm!
Kuum tags: toiduemulgaator e472e datem cas 100085-39-0 piimavaba koorekreemi jaoks, Hiina toiduemulgaator e472e datem cas 100085-39-0 piimavaba kooretoodete tarnijatele, tehas
