Toodete kirjeldus
Keemiline valem:C21H42O4
EMÜ nr:E472A
CAS nr: 97593-30-1
Omadused
Valge kuni helekollane vedelik või pulbriline tahke aine, mille lahustuvus ja jõudlus sõltuvad atsetüülimise astmest.
Mis ei lahustu külmas vees, kuumas vees ja külmades rasvades. Lahustub kuumades õlides ja rasvades.
Rakendus
Kookides
Emulgeerimine ja kreemitamine:
Koogitaignas, mis koosneb tavaliselt sellistest koostisosadest nagu jahu, suhkur, munad, küpsetuspulber ja rasv, on ACETEM ülioluline rasva ja suhkru emulgeerimiseks kreemitamisprotsessis. Või ja suhkru koos kreemitamisel aitab ACETEM luua kerge ja koheva segu. See vähendab pindpinevust rasvakuulikeste ja suhkrukristallide vahel, võimaldades õhul kergemini siseneda. See õhu lisamine on ülioluline, et anda koogile pärast küpsetamist kerge ja õhuline tekstuur. Näiteks biskviidi retseptis võib korralik emulgeerimine ACETEMiga viia hästi kerkiva ja pehme õrna puruga koogini.
Samuti aitab see emulgeerida rasva vedelate koostisosadega, nagu piim või vesi taignas. See tagab, et tainas jääb homogeenseks ja et segamise või küpsetamise ajal ei tekiks tükke ega rasva eraldumist, mille tulemuseks on ühtlase tekstuuriga kook.
Niiskuse säilitamine ja säilivusaeg:
ACETEM aitab kookides niiskust säilitada. Koogid võivad küpsetamise ja säilitamise ajal vee aurustumise tõttu suhteliselt kiiresti kuivada. ACETEM moodustab koogi struktuuris oleva niiskuse ümber omamoodi kaitsekihi, mis ei lase sellel kergesti välja pääseda. See aitab koogil kauem niiske ja pehme püsida. Lisaks võib see sarnaselt oma rollile leivas avaldada positiivset mõju kookide säilivusajale, säilitades nende kvaliteedi ja värskuse, vähendades nende kuivamise või vananemise kiirust.
Toote parameeter
| ASJAD | INDEKS |
| Välimus | Kleebi või tahke vorm |
| Happeväärtus (mgKOH/g) | 6.{1}} max |
| Seebistumisväärtus (mgKOH/g) | 260-300 |
| vaba glütserool (%) | 7.{1}} max |
| Joodi väärtus (gI/100g) | 2.{1}} max |
| Reichert-Meissli väärtus | 75-200 |
| Plii (Pb) (mg/kg) | 2.{1}} max |
Pakendamine ja ladustamine
25 kg / karbis. Hoida ja suletuna varjulises, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas, eemal mürgistest ja ohtlikest kemikaalidest.
Sertifitseerimine
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
● MOQ puudub, rohkem võimalusi, proovide pakkumine testimiseks
● Kohandatud toodete pakett
● Segasaadetis.
meie tehas ja ladu
Meie tehas ja varustus
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing eliit.
KKK
K: Kas ma saan teie COA-d, TDS-i ja MSDS-i?
V: Muidugi! Võtke meiega sales@hombochem.com või müügijuhiga ühendust.
K: Kas saate kohandatud paketti teha?
V: Jah. Pulbritoodete pakend on 25 kg / kott / karp.
K: Kas ma saan tasuta proovi?
V: Jah, proov võib olla tasuta alla 500 g.
K: Kuidas on lood makseobjektidega?
V: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T jne.
K: Kas ma saan teie tehast külastada?
V: Muidugi! Tere tulemast külastama meie tehast ja D&R keskust igal ajal.
K: Kas saate meid rakendustes toetada?
V: Jah, see on meie rõõm!
Kuum tags: atsetüülitud mono- ja diglütseriidid atseem e472a toiduainete jaoks küpsetustoodete jaoks, Hiina atsetüülitud mono- ja diglütseriidid atseem e472a toiduainete jaoks küpsetustoodete tarnijatele, tehas
