Toodete kirjeldus
Keemiline valem:C3h6o3
HS kood:291811
Einecs: 212-406-7
CAS nr: 50-21-5 & 814-80-2
Omadused
Piimhappepulber on piimhappe ja kaltsiumlaktaadi segu. See on loomulikult mahlakas, hapukas, säilib kaua. Omadused: valge või piimvalge teraline või pulber, lõhnatu, hapukas, vees lahustuv.
Rakendus
Funktsioonimehhanism: Piimhappepulber võib muuta taigna reoloogilisi omadusi. See toimib jahus sisalduvatele gluteenivalkudele. Gluteen vastutab taigna elastsuse ja venitatavuse eest. Piimhappepulber aitab tugevdada gluteenivõrgustikku. Näiteks leiva valmistamisel võib see muuta taigna elastsemaks ja vähem kleepuvaks. Seda seetõttu, et piimhappe happerühmad interakteeruvad gluteenivalkude aminohappejääkidega, sidudes need omavahel ja parandades taigna üldist struktuuri.
Kasu: Parem taigna kvaliteet annab parema kujuga küpsetised. Leiva mahtu saab suurendada ning tekstuur muutub peenemaks ja ühtlasemaks. Samuti aitab see vähendada küpsetatud toodete vananemiskiirust. Tarbimine on protsess, mille käigus küpsetised kaotavad oma värskuse ning muutuvad aja jooksul kõvaks ja kuivaks. Piimhappepulber võib seda protsessi aeglustada, hoides tooted pikema aja jooksul pehmemana.
Toodete kirjeldus
|
Üksus |
Indeks |
|
Välimus |
Valge pulber |
|
Piimhappe sisaldus |
58-62% |
|
Kaltsiumlaktaadi sisaldus |
35-42% |
|
Ränidioksiid |
1-3% |
|
Niiskus |
2% max |
|
Raskemetall (nagu Pb) |
10 ppm max |
|
Arseen (nagu) |
1 ppm max |
|
Raud |
10 ppm max |
|
Sulfaat (SO4-na) |
0.02%max |
|
Kloriid (Cl-na) |
0.001%max |
|
PH väärtus (10% lahus) |
3.0-3.3 |
|
Mesofiilsed bakterid |
<1000cfu/g |
Pakendamine ja ladustamine
25 kg kotid või karbid või trummid.Hoida ja suletuna varjulises, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas, eemal mürgistest ja ohtlikest kemikaalidest.
Eelised ja sertifikaadid
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
● MOQ puudub, rohkem võimalusi, proovide pakkumine testimiseks
● Kohandatud toodete pakett
● Segasaadetis.
Kuum tags: piimhappepulber, mida kasutatakse jahu parandajana, happesuse regulaator, maitsetugevdaja e270 piimhape, Hiina piimhappepulber, mida kasutatakse jahu parandajana, happesuse regulaator, maitsetugevdaja e270 piimhappe tarnijad, tehas
![Tetrakis (hüdroksümetüül) fosfooniumsulfaat THP -d tekstiilide jaoks leegi returantidena [(Hoch2) 4P] 2SO4](/uploads/202319930/small/tetrakis-hydroxymethyl-phosphonium-sulfate6a7c5fe7-5b6e-4ef8-ac90-55f0de1b96bf.jpg?size=170x0)
