Toodete kirjeldus
Keemiline valem: (NaPO3)6
Molekulmass: 611.82
Einecs: 272-808-3
Standard teostatud:GB 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007
HS kood: 28353910
CAS nr: 10124-56-8
Funktsioonid
Naatriumheksametafosfaat (SHMP) onvalge lõhnatu pulber või helbed. Vees kergesti lahustuv, kuid orgaanilistes lahustites ei lahustu.Naatriumheksametafosfaat (SHMP) toimib sekvestrandina, puhastusainena, emulgaatorina, pinguldajana, maitsetugevdajana, niiskusesäilitajana, toitainelisandina ja töötleva happena.
Toiduainetööstuses saab seda kasutada lisandina, toiteainena, kvaliteediparandajana, pH regulaatorina, metallioonide kelaativa ainena, liimi- ja kergitusainena.
SHMP-d kasutatakse sekvestrandina ja seda kasutatakse paljudes tööstusharudes, sealhulgas toidu lisaainena, milles seda kasutatakse E-numbri E452i all.
Rakendus
Naatriumheksametafosfaat, tuntud ka kui selle lühend SHMP, polüfosfaat, mida tavaliselt kasutatakse piimatoodetes, vorstides, mereandides, lihatöötlemisel, hambapastas ja ka veetöötluses.
SHMP KASUTAMINE TOIDUDES
SHMP jookides
SHMP-d kasutatakse mitmesugustes joogitoodetes. See pikendab säilivusaega, parandab maitset ning parandab ka selgust ja hoiab ära hägususe, näiteks puuviljamahlades ja gaseeritud jookides. Samuti võib see stabiliseerida valku ja parandada valgujoogi maitset.
SHMP konservides
SHMP stabiliseerib konserveeritud ubade, puu- ja köögiviljade looduslikke pigmente ning kaitseb seetõttu selle värvi. Samuti võib see emulgeerida konserviliha rasva, mille tulemusel säilib ühtlane tekstuur.
SHMP Lihas, piimatoodetes, mereandides, linnulihas
Toidukvaliteediga SHMP-d saab kasutada ka koos teiste naatriumfosfaatidega, et säilitada niiskust, parandada maitset ja pikendada säilivusaega liha, juustu, piimatoodete, mereandide ja linnuliha töötlemisel.
Naatriumheksametafosfaati (SHMP) kasutatakse tavaliselt sulatatud juustu emulgeeriva soolana (ES), kuigi harva ainsa ES-na. Näib, et puuduvad avaldatud uuringud SHMP kontsentratsiooni mõju kohta sulatatud juustu omadustele, kui pH hoitakse konstantsena. ;pH mõjutab hästi sulatatud juustu funktsionaalsust.
Toodete kirjeldus
|
Üksus |
Indeks |
|
Üldfosfaat (nagu P2O5) |
68.0% |
|
Mitteaktiivne fosfaat (nagu P2O5) |
7,5% MAX
|
|
Vees lahustumatu |
0.02% MAX
|
|
pH väärtus (10 g/l lahus) |
5.8-6.5 |
|
Fe,mg/kg |
Vähem kui 90 või sellega võrdne
|
|
Raskmetallid (Pb) mg/kg |
Vähem kui 10 või sellega võrdne |
|
F,mg/kg |
Väiksem kui 0.001 või sellega võrdne |
|
Nagu ,mg/kg |
Väiksem või võrdne 1-ga |
|
P,mg/kg |
Väiksem või võrdne 1-ga |
|
Cd, mg/kg |
Väiksem või võrdne 1-ga |
|
Hg, mg/kg |
Väiksem või võrdne 1-ga |
Pakendamine ja ladustamine
25kg/kott. Hoida ja suletuna varjulises, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas, eemal mürgistest ja ohtlikest kemikaalidest.
Kuum tags: naatriumheksametafosfaadi (shmp), Hiina naatriumheksametafosfaadi (shmp) tarnijad, tehas
