PGPR80 pagari- ja taignasüsteemides (kaasamised, täidised ja taigna stabiilsus)

PGPR80 aitab pagaritoodete valmistamisel, stabiliseerides hajutatud rasvafaase ja vähendades õli eritumist täidistest ja laminaatidest. See vähendab initsiatsioonipinget inklusioonides, parandades deformatsiooni ja adhesiooni lehtede valmistamise ajal. Taignates soodustavad jäljetasemed stabiilset õhu sisseviimist ja peenemat puru struktuuri. Tüüpiline kasutus on olenevalt rakendusest vahemikus 0,03–0,25%. Tulemuseks on parem viilutatavus, pikem värskuse säilivus ja suurem tootmistaluvus.

Küsi pakkumist

Kirjeldus

Tehnilised parameetrid

Toodete kirjeldus

Keemiline nimetus:Polüglütseroolpolüritsinoleaat

E number:E476

Einecs:249-953-5

CAS nr: 29894-35-7

Omadused

Selle viskoossus 25 kraadi juures on 800 kuni 1500 mPa·s (Brookfield RV, Spindle 6, 20 p/min).

Rakendus

Pagaritööstuses on PGPR80 täppistööriist keeruliste maatriksite sees hajutatud rasvafaaside haldamiseks: see stabiliseerib šokolaadi või rasvasisaldust, parandab täidise nakkumist ning parandab taigna ja taigna taluvust segamisel ja lehtedel. Lamineeritud küpsetiste, sarvesaiade või täidisega kookide täidistesse lisatuna vähendab PGPR80 rasvafaasi initsiatsioonipinget, nii et kandmised deformeeruvad ja joonduvad ilma rasva eritumiseta lamineerimise või suure kiirusega lehtedena. Taignasüsteemides toetab trace PGPR80 ühtlast õhu sisseviimist ja kaitseb emulgeeritud rasvatilkade keetmise ja küpsetustsüklite ajal kokku tõmbumise eest, mis annab peenema puru ja ühtlase viilutatavuse.

Soovitatavad kaasamismäärad varieeruvad olenevalt rakendusest-0.03%–0.25%-madalama kontsentratsiooniga, mis on efektiivne taignas ja veidi kõrgem kõrge-rasvasisaldusega laminaatides; ühilduvus teiste pagaritoodete emulgaatoritega võimaldab täpset tekstuuri häälestamist. Toimivuskontrollid peaksid hõlmama õli migratsiooni teste, lamineerimisrulli survekatseid ja küpsetusjärgset-niiskuse migratsiooni uuringuid, et kinnitada toote pikendatud värskust ja vastupidavust.

Toote parameeter

Üksus	Indeks
Happesisaldus (mgKOH/g)	Väiksem või võrdne 6,0
Seebistumisväärtus (mgKOH/g)	170-200
Hüdroksüüli väärtus (mgKOH/g)	80-100
Joodi väärtus	72-103
Raskmetallid (Pb) ppm	Väiksem või võrdne 2,0
Arseen (As) ppm	Väiksem või võrdne 3,0

Pakendamine ja ladustamine

25kg/trumli kohta. Hoida ja suletuna varjulises, kuivas ja hästi-ventileeritavas kohas, eemal mürgistest ja ohtlikest kemikaalidest.

Sertifitseerimine

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
● MOQ puudub, rohkem võimalusi, proovide pakkumine testimiseks
● Kohandatud toodete pakett
● Segasaadetis.

meie tehas ja ladu

Meie tehas ja varustus

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing eliit.

meie tehase välimus

R&D

R&D

stpp warehouse

Ladu

KKK

K: Kas ma saan teie COA-d, TDS-i ja MSDS-i?
V: Muidugi! Võtke meiega sales@hombochem.com või müügijuhiga ühendust.

K: Kas saate kohandatud paketti teha?
V: Jah. Pulbritoodete pakend on 25 kg / kott / karp.

K: Kas ma saan tasuta proovi?
V: Jah, proov võib olla tasuta alla 500 g.

K: Kuidas on lood makseüksustega?
V: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T jne.

K: Kas ma saan teie tehast külastada?
V: Muidugi! Tere tulemast külastama meie tehast ja D&R keskust igal ajal.

K: Kas saate meid rakendustes toetada?
V: Jah. See on meie rõõm!

Kuum tags: pgpr80 pagari- ja taignasüsteemides (kaasamised, täidised ja taigna stabiilsus), Hiina pgpr80 pagari- ja taignasüsteemides (kaasamised, täidised ja taigna stabiilsus) tarnijad, tehas