Toodete kirjeldus
Keemiline valem: C12H22O11
Molekulmass:342.30
Einecs:202-739-6
CAS nr: 99-20-7
Omadused
| Valge kristalne pulber |
Rakendus
Sojapiimas:
Trehaloos toimib sojapiimas loodusliku magusaine ja stabilisaatorina, parandades selle üldist maitset. See aitab säilitada sojapiima värskust ja siledust, pärssides mikroorganismide kasvu, pikendades seeläbi selle säilivusaega. Lisaks aitab trehaloosi võime säilitada tootes niiskust rikkalikumaks ja kreemjamaks tekstuuriks, muutes sojapiima tarbijatele atraktiivsemaks.
Puuviljamahlades:
Puuviljamahlade puhul on trehaloos madala kalorsusega magusaine, mis ei kahjusta puuvilja loomulikku magusust. See aitab säilitada mahla erksaid värve ja maitseid, kaitstes neid valguse, kuumuse või hapnikuga kokkupuutest põhjustatud oksüdatsiooni ja lagunemise eest. Lisaks tagab trehaloosi võime mahlas niiskust säilitada täidlasema ja värskendavama maitseelamuse.
Piimapõhistes jookides:
Piimapõhistes jookides toimib trehaloos nii magusaine kui ka tekstuuri parandajana. See annab õrna magususe, mis seguneb sujuvalt piima loomuliku maitsega, parandades üldist joogikogemust. Laktoosi kristalliseerumist pärssides aitab trehaloos säilitada joogi siledust ja konsistentsi, hoides ära sõmerate tekstuuride või setete teket. Lisaks aitavad selle antimikroobsed omadused pikendada nende jookide säilivusaega, tagades tarbijatele värskuse ja ohutuse.
Toodete kirjeldus
|
Üksus |
Indeks |
|
Välimus |
Valge kristalne pulber |
|
Puhtus (trehaloos) |
99% või suurem |
|
Kadu kuivamisel |
Vähem kui 1,5% või sellega võrdne |
|
Jäägid süttimisel |
Väiksem kui 0,05% või sellega võrdne |
|
PH |
5.0-6.7 |
|
Arseen |
Vähem või võrdne 0,5 mg/kg |
|
Plii |
Vähem või võrdne 0,5 mg/kg |
|
Värv |
Väiksem või võrdne 0.1 |
|
Lahuse hägusus |
Väiksem või võrdne 0.05 |
|
Elujõuline loeb |
Vähem kui 300 cfu/g või sellega võrdne |
|
Pärmid ja hallitusseened |
Vähem või võrdne 100 cfu/g |
|
Patogeensed |
Negatiivne |
|
Kolibakterid |
Vähem kui 30 mpn/100 g või sellega võrdne |
Pakendamine ja ladustamine
25kg/kott. Hoida ja suletuna varjulises, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas, eemal mürgistest ja ohtlikest kemikaalidest.
Kuum tags: sojapiim / piimajook / mahlajook puuviljajoogid trehaloos, Hiina sojapiim / piimajook / mahlajook puuviljajoogid trehaloosi tarnijad, tehas
