Fosfaadid võivad tõhusalt lahendada mereandide transportimise ja ladustamise

Fosfaadid võivad tõhusalt lahendada mereandide transportimisel ja ladustamisel tekkinud värskuse ja toitekomponentide kadumise probleeme. Komposiitfosfaadid võivad tõhusalt ära hoida või vähendada liha kõvenemist dehüdratsioonist ja kiudainetest mereandide külmutamise, küpsetamise, aurutamise ja ümberpööramise ajal. Vältida ja vähendada mereandide oksüdeerumist töötlemise ja ladustamise ajal. Vähendab oksüdatsioonist tingitud keha värvimuutust ja lõhna. Muutke selle lihaskoe vett hoidvamaks, parema maitsega ja parandage selle veepidavust sulatamise ajal.