Kaaliumpürofosfaat tkpp kreemi jaoks 7320-34-5

Kaaliumpürofosfaadil on oluline roll rasva stabiliseerimisel, emulgeerimise suurendamisel, pH reguleerimisel ja kreemides veepeetuse parandamisel. Selle parem kelaatlusvõime, pH-reguleerivad omadused ja veepeetumisvõime muudavad selle suurepäraseks valikuks toote kvaliteedi säilitamiseks ja piimatoodete rakenduste säilivusaja pikendamiseks.

Küsi pakkumist

Kirjeldus

Tehnilised parameetrid

Toodete kirjeldus

Keemiline valem:K₄P₂O₇

Molekulmass_:330.34

Einecs:230-785-7

Standard teostatud:Gb/t 25562-2010/fcc

HS -kood:2835399000

Cas nr: 7320-34-5

Omadused

Välimus: Valge kristalne pulber.

Lahustuvus: Vees väga lahustuv, lahustumatu etanoolis.

pH: Aluseline lahus (pH ≈ 10,5).

Soojusstabiilsus: Stabiilne kõrgetel temperatuuridel ja lagunemisele vastupidav.

Rakendus

Piimarasva stabiliseerimine ja jääkristallide kasvu ennetamine
Kaaliumpürofosfaatkelaatide kelaatib kreemi kaltsiumi ja magneesiumi ioone, vähendades sellega nende kontsentratsiooni ja viivitades jääkristallide moodustumist. See tagab sujuva ja ühtlase tekstuuri, isegi pärast pikaajalist ladustamist või külmutamist.

Emulgeerimise ja suhu parendamine
Potentsiaalse emulgaatorina vähendab kaaliumpürofosfaat rasva ja vee vahelist pinget, hõlbustades ühtlast õhumulli dispersiooni. Jäätis ja kreemjas magustoitudes stabiliseerib see õhumullide ümber rasvagloobulaid, moodustades tiheda võrgustruktuuri. See suurendab laienemist ja kreemsust, mille tulemuseks on sujuvam, delikaatsem tekstuur.

PH reguleerimine ning aeglustumine oksüdatsioon ja rääsulikkus
Veelahuse pH on umbes 10,5, kaaliumpürofosfaat neutraliseerib kooris happelised komponendid, stabiliseerides süsteemi pH. See aitab vältida laktoosi kristallimist ja valkude denatureerimist, aeglustab oksüdatsiooni ja rääsumist ning säilitab kreemi algse maitse ja värskuse.

Veepeetuse parandamine ja kuivuse ennetamine
Kaaliumpürofosfaat paistab silma vee säilitamisel, kooris niiskuse sidumisel ja aurustumise vältimisel. See säilitab kreemi pehme, sileda tekstuuri, hoides ära veekaotuse või töötlemise ajal veekaotuse tõttu.

Toodete parameeter

Ese	Indeks
K₄P₂O₇,w/%	95%
As, mg/kg	Vähem või võrdne 0. 0003
Raskemetall (Pb) mg/kg	Vähem või võrdne 0. 001
Fluoriid (F) mg/kg	Vähem või võrdne 0. 001
Pb, mg/kg	Vähem või võrdne 0. 0002
pH väärtus	10.0~11.0
Vesi lahustumatu	Vähem või võrdne 0. 1%
Kuivatamise kaotus	Vähem või võrdne 0. 5%

Pakend ja salvestusruum

25kg/ kotis. Ladustatud ja suletud varjulises, kuivas ja hästi ventileeritavas piirkonnas toksilistest ja ohtlikest kemikaalidest.

Atesteerimine

● kosher/halal/iso9001/iso22000/rsPocerificated
● MOQ -d pole, rohkem võimalusi, testimiseks proovi pakkumine
● Kohandatud toodete pakett
● Segatud saadetis.