Toodete kirjeldus
Keemiline valem:C4H10O4
HS kood:29054990
Einecs: 212-406-7
CAS nr: 149-32-6
Omadused
Kristalliline pulber või osake.
Rakendus
Magusaine
Suhkru asendamine: Küpsetamisel võib erütritooli kasutada lauasuhkru (sahharoosi) asendajana. Selles on umbes 60 - 70% sahharoosi magususest. Näiteks võib koogiretseptis suhkru kalorisisalduse vähendamiseks asendada erütritooliga. See on kasulik neile, kes järgivad madala kalorsusega või diabeetikutele sobivat dieeti.
Maitse tugevdamine: Erütritoolil pole tugevat järelmaitset nagu mõnel teisel kunstlikul magusainel. See võib küpsetistes parandada teiste koostisosade, näiteks vanilli, šokolaadi või puuviljade maitset. Muffiniretseptis laseb see mustikate või kaneeli loomulikel maitsetel selgemalt läbi tulla.
2. Tekstuuri parandamine
Niiskuse säilitamine: Erütritool aitab säilitada küpsetiste niiskust. Leiva valmistamisel võib see takistada leiva kiiret kuivamist. Erütritooli hügroskoopsus võimaldab sellel hoida veemolekule, mille tulemuseks on pehmem tekstuur ja pikem säilivusaeg.
Maht ja struktuur: See võib mõjutada ka küpsetiste mahtu ja struktuuri. Näiteks küpsistes võib erütritool aidata kaasa paremale – hajutatavale ja õrnemale – puru tekstuurile. Kookides aitab see säilitada koogi struktuuri küpsetusprotsessi ajal ja pärast jahutamist, tagades, et kook ei vajuks kokku.
Toodete kirjeldus
|
Üksus |
Indeks |
|
Analüüs (kuiv baasil), % |
99.5-100.5 |
|
Kuivamiskadu, w/% Väiksem või võrdne |
0. 2 |
|
Tuhk ,w/% Väiksem või võrdne |
0. 1 |
|
Redutseerivad suhkrud, w/% Väiksem või võrdne |
0. 3 |
|
Ribitool ja glütserool, w/% Väiksem või võrdne |
0. 1 |
|
pH väärtus |
5.0~7.0 |
|
Sulamistemperatuur, kraad |
119~ 123 |
|
Üldarseen (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Plii (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Plaate koguarv/(CFU/g) |
Vähem kui 100 või sellega võrdne |
|
Koliform/(MPN/g) |
Väiksem või võrdne 3.{1}} |
|
Hallitus ja pärm/(CFU/g) |
Vähem kui 50 või sellega võrdne |
Pakendamine ja ladustamine
25 kg kotid või karbid või trummid.Hoida ja suletuna varjulises, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas, eemal mürgistest ja ohtlikest kemikaalidest.
Eelised ja sertifikaadid
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
● MOQ puudub, rohkem võimalusi, proovide pakkumine testimiseks
● Kohandatud toodete pakett
● Segasaadetis.
Kuum tags: toidulisand madala kalorsusega magusaine erütritooli pulber cas 149-32-6 pagaritööstusele, Hiina toidulisand madala kalorsusega magusaine erütritooli pulber cas 149-32-6 pagaritoodete tarnijatele, tehas
