Happesuse regulaatorid on üldnimetus hapete, leeliste ja soolade kohta, mis suurendavad toidu happesust, reguleerivad toidu pH-d või omavad puhverdavat toimet. Lubatud on kasutada 17 tüüpi happesuse regulaatoreid, sealhulgas sidrunhape, kaaliumtsitraat, piimhape, viinhape jne. Nende hulgas on sidrunhape laialdaselt kasutatav happesuse regulaator. Sidrunhapet, piimhapet, viinhapet, õunhapet, naatriumtsitraati, kaaliumtsitraati jne saab kasutada erinevate toiduainete jaoks vastavalt tavavajadustele.
Happesuse regulaatorite puhverdav toime
Oct 04, 2023
Jäta sõnum