Täiuslik tainas monokaltsiumfosfaadiga 10031-30-8

Monokaltsiumfosfaat on mitmekülgne toidulisand, millel on ülioluline roll taigna omaduste suurendamisel ja küpsetiste kvaliteedi parandamisel. Üldine lisatakse see väikese protsendiga, tavaliselt ulatudes {{{{{0}}}, sealhulgas 1% -ni mitmest olulisest rollist, sealhulgas 0,5% -list jahu kaal. Pärmi kasvu ja leviku edendamine, taigna töötlemisomaduste parandamine ning kondiitritoidu maitse ja värvi optimeerimine.

Küsi pakkumist

Kirjeldus

Tehnilised parameetrid

Toodete kirjeldus

Keemiline valem:CA (h₂Po₄).2H₂O

Molekulmass:234.05

Standard teostatud:Gb 25559-2010

Cas nr:10031-30-8

Omadused

See on valge kristalne pulber, mis on kergelt hügroskoopiline ja vees lahustuv, eriti happeliste lahuste korral.

Rakendus

1. Taigna sitkuse ja elastsuse suurendamine:MCP vabastab taignas fosfaadi ja kaltsiumiioonid, mis võivad võrgustruktuuri moodustamiseks suhelda taigna tärklisemolekulidega, suurendades sellega oluliselt taigna sitkust ja elastsust. See muudab taigna töötlemise ja kujundamise lihtsamaks, aidates luua mitmesuguseid vorme ja rikkalikku saia maitset.
2. Pärmi kasv ja paljunemine:MCP -d saab kasutada ühe pärmi toiteallikana, et edendada selle kasvu ja paljunemist. Küpsetamisprotsessis toodab pärm süsinikdioksiidi, nii et leib ja muud pastatoidu laienemine ja kääritamine suurendavad selle mahtu ja kohevust. Seetõttu on MCP lisamine abiks kondiitritoidu kääritamise mõju parandamiseks.
3.Kaba taigna töötlemisomadused,muuta tainas hõlpsamini töötamiseks ja kujundamiseks. Saiade valmistamise protsessis võib kaltsiumdihüdrogeenfosfaadi lisamine vähendada taigna murdumist ja deformatsiooni töötlemise ajal ning parandada valmistoodete saaki ja kvaliteeti.
4. Optimeerige kondiitritoidu maitse ja värvKuna MCP võib parandada taigna sitkust ja elastsust, soodustage pärmi kasvu ja paljunemist, nii et see võib optimeerida ka kondiitritoodete maitset ja värvi.

Monokaltsiumfosfaadi lisamisega kondiitritoodetel on tavaliselt pehmem, õrnem maitse ja atraktiivsem kuldvärv, parandades sellega nende üldist kvaliteeti.

Toodete parameeter

Ese	Indeks
Test (kui ca),%	Suurem kui 22. või võrdne. 0%
Vees lahustuv fosfor (kui p)	Suurem kui 2 0. 0%
Kaltsium (nagu ca)	Suurem või võrdne 13. 0%
Fluoriid (F)	Vähem või võrdne 0. 18%
As, mg/kg	Vähem või võrdne 0. 003
Raskemetall (Pb)	Vähem või võrdne 0. 003
Pb, mg/kg	Vähem või võrdne 0. 003
Tasuta niiskus	Vähem või võrdne 4 -ga
pH väärtus (2,4 g/l lahus)	Suurem või võrdne 3. 0

Pakend ja salvestusruum

25kg/ kotis. Ladustatud ja suletud varjulises, kuivas ja hästi ventileeritavas piirkonnas toksilistest ja ohtlikest kemikaalidest.

Atesteerimine

● kosher/halal/iso9001/iso22000/rsPocerificated
● MOQ -d pole, rohkem võimalusi, testimiseks proovi pakkumine
● Kohandatud toodete pakett
● Segatud saadetis.